La puesta en marcha de la planta pasteurizadora de leche en Campeche se consolida como el eje motor de la soberanía alimentaria en el sureste del país.
Este proyecto no solo destaca por ser la primera planta procesadora de su tipo construida en México desde 1985, sino porque actúa como un detonador económico que está atrayendo inversiones paralelas al estado, entre las que sobresale la próxima apertura de una fábrica privada de máquinas ordeñadoras automáticas en el Parque Industrial Bicentenario.
En conferencia de prensa la secretaria de Desarrollo Rural Roxana Rivera Peña, detalló que la pasteurizadora —inaugurada el pasado 15 de mayo de 2026 con un monto superior a los 130 millones de pesos— cuenta con tecnología de punta, sistemas propios de tratamiento de agua y opera con energía renovable, posicionándose como una infraestructura sustentable de primer mundo.
Un círculo virtuoso para los productores locales
La funcionaria estatal, aseguró que el Plan Campeche busca la articulación total de la cadena láctea mediante una red que conecta cinco centros de acopio regionales con la nueva planta central.
El programa tiene como objetivo incrementar la producción y mejorar la rentabilidad ganadera mediante diversas estrategias de apoyo directo:
- Tecnificación del campo: Entrega de equipos de ordeño y kits de cercos eléctricos.
- Mejoramiento genético: Procesos de inseminación programados para iniciar en julio de 2026.
- Sostenibilidad: Impulso de pastos mejorados y árboles forrajeros.
- Capacitación: Acompañamiento técnico permanente en las unidades pecuarias.
Actualmente, el componente de leche atiende a productores de nueve municipios prioritarios, incluidos Campeche, Candelaria, Escárcega, Carmen, Champotón, Calakmul, Hopelchén, Hecelchakán y Palizada, a través de técnicos especializados que garantizan la correcta adopción tecnológica.
Avances del Plan Campeche y el respaldo federal
De las mil 567 solicitudes recibidas por la dependencia, 814 productores ya han sido dictaminados como positivos. A la fecha, se han entregado 398 ordeñadoras mecánicas, lo que representa un avance del 36.85 por ciento respecto a la meta establecida de mil 80 beneficiarios.
En materia de infraestructura física, los centros de acopio de Palizada y Melchor Ocampo ya se encuentran operando como puntos de captación de la materia prima.
Abid Francisco Moo Cruz titular de Leche para el Bienestar en Campeche, precisó que durante su reciente visita a la Pasteurizadora, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo constató los alcances de esta obra estratégica, reafirmando el compromiso del Gobierno de México con el agro campechano.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico Jorge Luis Lavalle Maury señaló que la planta Pasteurizadora de Leche para el Bienestar, es la columna vertebral que generará valor agregado y abrirá nuevas oportunidades de exportación.
Fábrica de Jaguares: Impulso al emprendimiento
En el ámbito del desarrollo empresarial, Lavalle Maury informó sobre la exitosa conclusión de la convocatoria del programa “Fábrica de Jaguares”. Del 18 al 27 de mayo se recibieron más de 200 proyectos de innovación y emprendimiento en distintos municipios del estado.
Las propuestas serán evaluadas de manera minuciosa para seleccionar a los ganadores, quienes recibirán estímulos económicos de 50 mil pesos para el primer lugar, 10 mil pesos para el segundo y cinco mil pesos para el tercero.
Adicionalmente, el programa recorrió cinco municipios implementando los concursos “Innovatec” en Escárcega y Candelaria, orientando los productos locales hacia la agroindustria para diversificar las fuentes de empleo e inversiones en la región.
“La planta pasteurizadora es el inicio de un círculo virtuoso que atrae nuevas inversiones privadas a Campeche, garantizando que el dinero del esfuerzo ganadero se traduzca en desarrollo rural sostenible y empleos dignos para las familias”.
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